ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಅನೇಕ ಜನರು 7 ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ಐದು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ 29 ರಂದು ದಿ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು 5 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. 4 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಯುಸಿ ಸಾಂಟಾ ಬಾರ್ಬರಾಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆರೈನ್ ಸೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್‌ನ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಹವರ್ತಿ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಹ-ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಫ್ರೀ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರೀ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪರಿಣಿತರು.

"ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 34 ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಲಿಂಗ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲ ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಫ್ರೀ ಹೇಳಿದರು.

ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಗತಿಕ ಸೇವನೆಯ ಅಂದಾಜುಗಳು ಬಂದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡವು 185 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 15 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 99.3% ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಈ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು, ಮನೆಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ 2018 ರ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ದತ್ತಸಂಚಯದ ದತ್ತಾಂಶಕ್ಕೆ "ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಗುಂಪನ್ನು" ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಇನ್‌ಪುಟ್ ಅಂದಾಜು.

ಲೇಖಕರು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪುರುಷರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಥಯಾಮಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಸಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಮತ್ತು ಬಿ12 ಗಳ ಕೊರತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ, ಉಪ-ಸಹಾರನ್ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ.

"ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕಳವಳಕಾರಿ" ಎಂದು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ ಫಾರ್ ಇಂಪ್ರೂವ್ಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಹಿರಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ತಜ್ಞ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಹ-ಲೇಖಕ ಟೈ ಬೀಲ್ ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು - ಹಿಂದೆ ಭಾವಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆದಾಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಬಹು ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂತರಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ."

ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಪೂರ್ವ ಕೆರೊಲಿನಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿರ್ದೇಶಕಿ ಡಾ. ಲಾರೆನ್ ಸಾಸ್ಟ್ರೆ, ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಇತರ, ಸಣ್ಣ, ದೇಶ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಧ್ಯಯನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ.

"ಇದು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಧ್ಯಯನ" ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗದ ಸಾಸ್ಟ್ರೆ ಹೇಳಿದರು.

ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು

ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನವು ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳೆಂದರೆ ಅದು ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಕ್ಕಳ ನಿಧಿಯ ದತ್ತಾಂಶವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 89% ಜನರು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. "ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಪೋಷಕಾಂಶ ಅಯೋಡಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು".

"ನನ್ನ ಏಕೈಕ ಟೀಕೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅವರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೆ ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ) ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಡಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ಮತ್ತು) ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ."

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೇಟಾ ಸೆಟ್‌ಗಳು. ಈ ಕೊರತೆಯು ಸಂಶೋಧಕರು ತಮ್ಮ ಮಾದರಿ ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂಡವು ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಳೆದರೂ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ (ಮತ್ತು) ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೆ ಹೇಳಿದರು. "ಆದರೂ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿಲ್ಲ - ಈ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ 'ಮಳೆಬಿಲ್ಲನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ' ಎಂಬ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ."

ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಏಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
● ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
● ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಕಡು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು; ತೋಫು; ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು; ಸಾಲ್ಮನ್; ತಾಹಿನಿ; ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

2. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

● ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ
● ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ತಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

3. ಅಯೋಡಿನ್

● ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
● ಮೀನು, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೀಗಡಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

4. ಕಬ್ಬಿಣ

● ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
● ಸಿಂಪಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು, ಏಡಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಲಕ್, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಕಡು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

5.ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್

● ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
● ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

6. ನಿಯಾಸಿನ್

● ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
● ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟರ್ಕಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

7. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್

● ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
● ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

ಆಹಾರದಿಂದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಪಡೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನುಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು.

ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಮಹಾನ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಹೆಗೆಲ್ ಒಮ್ಮೆ "ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಿಗೂ ಇದು ನಿಜ. ಅಸ್ತಿತ್ವವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರವು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಸಮತೋಲನ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ರಚನೆಗೆ ಪ್ರಬಲ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಭ್ರೂಣದ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

"ಈಗ ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಹೇಗೆ ಬರಬಹುದು?" ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನದಿರುವುದು (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು (ಅತಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಸಮತೋಲನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಬಂಧಿತ ದತ್ತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ವಯಸ್ಕರ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 6.0% ಮತ್ತು 6 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 9.7% ಆಗಿದೆ. 6 ರಿಂದ 11 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕ್ರಮವಾಗಿ 5.0% ಮತ್ತು 17.2% ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ಸಮಂಜಸ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.